目分量じゃない。大さじ小さじを使ってきっちり計れ。話はそれからだ。
2012年5月14日 日常
（自分でいうのもなんですが、上手に作れました。
時間はかかりましたけどね…。）
もちろん、お酒（懸賞かなにかで当てた
メルシャンのワイン）も付いてます。
母も喜んでいました。自分も喜びました。
料理教室通った意味がないと言われなくて良かった…。
自分が行っている料理教室の先生は、元料理学校の先生のため、
分量（特に大さじ小さじ）について、とても厳しいです。
「何十年も料理を作っている主婦ならともかく、
これから料理を学ぶ人は、大さじ小さじを使って計ったほうが良い。
家庭の味を出すのは、それをマスターしてから。」
と先生が説明をしたとき、なるほどなぁと思いました。
レシピに書かれている分量は、一般に「美味しい」と思われる分量。
その分量で作り慣れてこそ、初めてアレンジができるというもの。
今回の料理も、大さじ小さじ等でちゃんと分量を計ったから、
母も美味しいと喜んでくれたのだと思います。
大さじ小さじ様々や……！！
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